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防火百叶窗的工作原理与防火门具有一定的相似性，主要依赖于其耐火性能好的材料和特殊的设计结构，当火情发生时，这些设备能够在一定时间内阻挡火势和烟雾的扩散，为人们提供逃生时间，其主要工作原理如下：
1、防火百叶窗采用高质量、耐火性能好的材料制作，如特种金属或复合材料，这些材料在高温下能保持其结构完整性，不易燃烧。
2、设备内部设计有特殊的密封结构和防火隔断装置，能够有效隔离火源和烟雾。
3、防火百叶窗的开启和关闭通常通过电动或手动方式实现，便于在紧急情况下快速操作。
至于防火百叶窗与防火门上的百叶窗调节距离，这主要取决于具体的产品设计和使用需求，调节距离应确保百叶窗在防火状态下能有效关闭，以达到阻挡火势和烟雾的目的，在日常使用中，调节距离也要考虑到通风和采光的要求，具体的调节距离标准可以参考相关的产品说明或国家标准。
如果遇到特殊情况，建议咨询专业的消防安全部门或制造商，以获取更准确的信息和建议。